2 octobre 2007  

 

Des menus sans viande proposés dans les cantines scolaires lyonnaises en 2008

La Ville de Lyon a annoncé la mise en place dans ses cantines scolaires de menus sans viande dès la rentrée 2008 pour répondre à la demande de certaines familles, dont les enfants refusent l'alimentation carnée pour des raisons confessionnelles.

"Nous sommes confrontés à une réalité où des enfants refusent de manger, considérant que le menu proposé ne respecte pas leurs convictions ou celles de leurs parents", a indiqué à la presse Yves Fournel, adjoint délégué à l'Education et à la Petite Enfance à la mairie de Lyon.

Le menu sans porc, en vigueur à Lyon depuis les années 60, est choisi par 30% des écoliers lyonnais, mais "c'est parfois une occasion de discrimination ou de conflits", a-t-il ajouté précisant que "de plus en plus de parents nous demandent de ne pas servir la viande dans l'assiette".

Les demandes émanent essentiellement de familles de confession musulmane et juive.

La mairie a réuni les représentants de différentes religions - protestants, catholiques, musulmans, juifs, bouddhistes - et d'associations citoyennes laïques comme la Ligue des droits de l'Homme, le Mouvement contre le racisme et pour l'amitié entre les peuples (Mrap).

"Ce dialogue a permis de dégager une proposition introduisant un choix entre deux menus dont l'un sans viande, respectant l'équilibre nutritionnel et les apports en protéines indispensables à un enfant", a expliqué M. Fournel.

Proposé au prix d'un menu normal, le menu complet sans viande, qui a déjà été adopté dans des communes moyennes, est néanmoins une "première" pour une ville de la taille de Lyon, où quelque 16.400 repas scolaires sont servis quotidiennement.