Aïd el-Kébir : interdiction d'abattage rituel en dehors d'un abattoir

 

 

A l'occasion de l'Aïd el-Kébir, fête musulmane du sacrifice qui se déroulera le 30 décembre, la préfecture de police a rappelé dans un communiqué l'interdiction d'abattage rituel, notamment des moutons, en dehors d'un abattoir en activité.

 

 

Texte du communiqué

 

 

Aïd El Kebir

A l'occasion de l'Aïd El Kebir, la Préfecture de Police rappelle que , pour des raisons d’hygiène et de sécurité des personnes et pour la protection de la santé des consommateurs, la réglementation interdit, quelle que soit la période de l'année :

- de procéder ou faire procéder à l'abattage rituel, notamment de moutons, en dehors d'un abattoir en activité, en application de l'article R 214-73 du code rural ;

- de décharger et de vendre des animaux vivants de boucherie à Paris, en application de l'arrêté préfectoral n° 94-10527 du 29 avril 1994 ;

- d'entretenir ou de laisser stationner, même momentanément, à l'intérieur des habitations, leurs dépendances et leurs abords, ou dans les lieux communs, des animaux de toutes espèces, dont le nombre, le comportement ou l'état de santé pourraient porter atteinte à la sécurité, à la salubrité ou la tranquillité du voisinage, en application de l'article 26 du règlement sanitaire départemental ;

- de détenir, de laisser circuler, d'exposer, de céder, de vendre ou de mettre en vente des ovins non identifiés conformément aux dispositions du décret n° 2002-1544 du 20 décembre 2002 ;

- de remettre au consommateur final, en l'état ou après transformation, les carcasses de moutons et les pièces de découpe non désossées obtenues à partir de muscles attenant à la colonne vertébrale (à l'exclusion des vertèbres caudales) sans les avoir débarrassées de la moelle épinière, conformément aux dispositions des arrêtés ministériels des 24 décembre 2003 et 7 janvier 2005.Par dérogation, les carcasses entières d’ovins âgés de moins de 12 mois peuvent être remises aux chefs de famille non démédullées et accompagnées d’une fiche indiquant les précautions à prendre.

Il existe dans les départements voisins de Paris, des établissements dans lesquels il peut-être procédé à l'abattage selon le rite musulman :

SEINE ET MARNE
Abattoir public :

• MEAUX
  12, rue Vide Arpent
  Z.I. de la Bauve
  77100 MEAUX
  Tél. : 01.64.33.99. 44
  

Abattoirs privés :

• DAMMARIE-LES- LYS
  154, rue des Frères Thibault
  77190 DAMMARIE-LES- LYS
  Tél. : 01.64.37.49. 77

• COULOMMIERS
  80, rue Grands Maisons
  77120 COULOMMIERS
  Tél. : 01.64.65.09. 95

• JOSSIGNY
  Société SAROVI
  2, chemin des Chaudronniers
  77600 - JOSSIGNY
  Tél. : 01.64.02.26. 50

• MONTEREAU
  Abattoirs de Montereau-Fault- Yonne
  1, rue des Sécherons
  77130 - MONTEREAU-FAULT- YONNE
  Tél. : 01.60.57.03. 48

YVELINES

Abattoir temporaire privé :

• MANTES-LA-JOLIE
  12, rue des Abattoirs
  78200 - MANTES-LA-JOLIE
  Tél. : 01.30.33.07. 98

VAL D'OISE

Abattoir privé :

• EZANVILLE
  Société AMINECOV
  17 bis, rue Colbert
  95460 – EZANVILLE

Ces établissements sont susceptibles de proposer un programme pour faciliter les abattages rituels.
L'obligation de procéder aux abattages rituels dans un abattoir a pour objet de maintenir le meilleur respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les bouchers peuvent s'approvisionner en carcasses préparées selon le rite musulman sur le marché de Rungis.

Par ailleurs, des moutons vivants peuvent être achetés, avant abattage dans un abattoir agréé, sur des marchés au vif de la région parisienne, avec transport des animaux par des professionnels, puis retour des carcasses vers les consommateurs. Une liste en a été adressée au Conseil Régional du Culte Musulman.

Enfin, certains établissements de la grande distribution mettent en place une vente de carcasses Aïd.